Dans cet article, nous discuterons du gâteau de thé cru Pu-erh Puerhtea.eu de la montagne Wu-Liang. Dans le royaume du Pu Erh, il y a toujours un plus grand élément de surprise lors de l’essai d’un nouveau Pu Erh. En raison de la variation entre le Pu Erh brut et mûr, des nuances dans les méthodes de traitement, les conditions de stockage et la provenance, la gamme de saveurs a toujours été étonnante.
Sans aucun doute, ce pu erh cru a une saveur vraiment unique que nous n’avons jamais goûtée dans aucun gâteau auparavant. Bien que nous ayons goûté beaucoup de pu erh ! Commençons maintenant l’examen.
Regarder
Voyons d’abord l’apparence de ce gâteau Wu Liang Shan. La couleur des feuilles correspond à ce que l’on peut attendre d’un gâteau cru de deux ans. Il est très bien compressé et se compose de feuilles de taille moyenne de la variété Da Ye Zhong.
Les feuilles sur les parties extérieures sont faciles à ouvrir avec un couteau à thé, mais ne sont pas assez lâches pour être retirées avec les mains. Le milieu est un peu plus étroit. En fait, l’étroitesse au milieu se rapproche d’un tuocha. De ce fait, le vieillissement de cette galette peut ne pas être uniforme, ce qui pourrait la rendre intéressante à revisiter après quelques années.
dégustation
Faites infuser 5 grammes de thé dans une théière Yixing (Duan-Ni-Ton) de 150 ml pendant 10 secondes et vous obtiendrez une belle infusion jaune-orange. La couleur est légèrement plus foncée par rapport aux autres gâteaux de 2 ans. Il ressemble plus à un pu erh cru de 3-4 ans.
La première et la deuxième infusion sont très douces. Il a très peu d’amertume et d’astringence pour un gâteau aussi jeune. Le goût est doux, épais et miellé.
Notes de chrysanthème
Dès la troisième infusion, le thé devient lentement plus floral et boisé. Les notes florales rappellent initialement les fleurs d’orchidées. À partir du 4ème niveau, cependant, il se transforme lentement en notes de chrysanthème. Nous n’avions jamais expérimenté ce goût de chrysanthème dans un Pu Erh auparavant. Sans aucun doute, c’est un aspect vraiment distinctif de ce Wu Liang Shan Pu Erh.
miel et sucre candi
En plus des notes florales, le goût de miel de la première infusion s’éclaircit lentement et rappelle le bonbon de roche. Dès les 4 premières infusions on sent clairement la douceur du thé au fond de la tasse.
Diplôme
Dans l’ensemble, c’est un excellent choix pour les amateurs de pu erh cru qui aiment les pu erh avec une faible astringence, une amertume et une douceur moyenne à élevée. Nous recommandons également ce thé à ceux qui aiment le Tie Guan Yin Oolong ou le thé aux fleurs de chrysanthème en général. Pour les amoureux des chrysanthèmes, ce Pu Erh sera une expérience vraiment surprenante. Il ne serait pas surprenant de décrire ce thé comme un mélange légèrement enrobé de Tie Guan Yin Oolong et de fleurs de chrysanthème.
